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後藤直紀(コーヒー焙煎士)お店の場所&おすすめコーヒーメーカー

更新日:

コーヒーのスペシャリスト「後藤直紀」さんがいます。「マツコの知らない世界」など多数のテレビ番組にも出演していますが、どのような人なのでしょうか?

 

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後藤直紀さんのプロフィール


コーヒーは大人の味パラ~♪

 


わたしは苦味しか感じないけどね☆彡

 


コーヒーを飲むとリラックスできるで。

 


コーヒーと言えば、後藤直紀さんが有名だ。

 


どんな人パラ?

 

◎名前:後藤直紀(ごとう なおき)

◎生年月日:1975年

◎出身:神奈川県横浜市

◎職業:コーヒー焙煎士、豆香洞オーナー

◎趣味:読書・料理・包丁砥ぎ

◎その他:バッハコーヒーグループ・日本スペシャルティコーヒー協会会員

 


(HP:http://tokado-coffee.shop-pro.jp/)

 


後藤直紀さんはコーヒー焙煎士で、コーヒーショップ豆香洞のオーナーを務めているぞ。

 


出身は神奈川県だけど、育ちは福岡県なの。高校も福岡県の筑紫丘高校を卒業。

 

後藤直紀がコーヒーに目覚めたきっかけとは


後藤直紀さんはなんでコーヒーに目覚めたのかな? 大人の味が好きなのかな?

 


後藤直紀さんは元々イベント会社に勤務していて、コーヒーを飲むことが好きだったんだ。コーヒーが好きで、焙煎を独学で学んでいたぞ。そんなある日、東京でコーヒー店巡りをした時に、自分が焼いた豆とプロが焼いた豆の違いにショックを受けた。

 


わかるでー!プロの味にはかなわないんやー!

 


後藤直紀さんはコーヒーの道を極めたくなって独立開業を目指したわ。東京の老舗「バッハコーヒー」で田口護さんという人に3年間弟子入りして、焙煎理論、技術、素材、製品の検証技術、抽出の基礎理論、店舗運営、サービスの基本、コーヒーマンとしての心構えなど多くのことを学んだの。

 

豆香洞コーヒー、お店を開業


1年間コーヒー教室で講師を務めながら無店舗でコーヒーの豆を販売したぞ!そして、2008年6月、福岡県大野城市白木原に「豆香洞コーヒー」をオープンしたんだ。

 


夢が叶ったパラ!

 


そんな後藤直紀さんは、コーヒー焙煎士として様々な資格も獲得しているの。

 

◎2009年 SCAA Cupping jadge及びQgrader 取得

◎2013年 SCAJアドバンスマイスター 取得

◎2015年 J.C.Q.Aコーヒー鑑定士 取得

◎2012年「ジャパンコーヒーロースティングチャレンジ2012」優勝

◎2013年「World Coffee Roasting Championship 2013」日本代表として優勝

 

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豆香洞コーヒーのお店の場所


すごいじゃない☆彡わたしは苦くてかんべんだけど~、コーヒーを好きな人はた~くさんいるよ~♪お店はどこにあるのかな!?

 


飲んでみたいパラ~♪

 


現在は、博多のリバレインモール店を含めて2店舗を経営している。

 

博多のリバレインモール店

◎住所:福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモールB2F

◎営業時間:10:30~19:30

◎定休日:年中無休

◎TEL:092-260-9432

 

博多リバレインモールの地下2階にある豆香洞コーヒー博多リバレインモール店。エスカレーターを降りるとコーヒーの香りが全身を包み心を落ち着かせてくれます。店舗内では、コーヒーを飲むスペースの他に、コーヒーに関する器具を販売するスペースもあり。1杯432円で癒やしを手に入れることができます。テイクアウトコーヒーは1カップ324円。

 

白木店

◎住所:福岡県大野城市白木原3-3-1

◎営業時間:11:00~19:30

◎定休日:毎週水曜日・第二第四木曜日

◎TEL: 092-502-5033

 

 


イケメンのコーヒーマン後藤直紀さんは結婚してるパラ?

 


コーヒーに関してはとても熱い思いがある後藤直紀さんは、「人と人をつなぐコーヒーを出し続けたい」と語っているわ。そんなコーヒーに対する強い思いを持つ後藤直紀さんだけど、コーヒー以外にも熱い思いで支えている家族がいるの。結婚はされていて、子どもが3人、男の子が2人、女の子が1人の5人家族で暮らしているわ。

 

自宅でプロの味を楽しめるコーヒーメーカー


コーヒーを手軽に飲みたい人はどうしたらいいのかな?ジュースはペットボトルの蓋をあけたら飲めるけど、コーヒーはなんだかとってもめんどくさそうじゃな~い?

 


コーヒーメーカーっつー、便利な機械があるで。

 


自宅でも簡単にプロの美味しい味が楽しめるお勧めコーヒーメーカーを見てみよう!

 

ネスレネスプレッソ エキスパート

ネスレネスプレッソ エキスパート 楽天

 

ネスレエスプレッソの製品になり、プロのバリスタの世界観から設計したコーヒーメーカーです。Blutooth接続で、ネスプレッソのスマートフォンアプリとリンクすることでコーヒーのカスタマイズ・カプセルコーヒーの注文もお手軽!

 

ネスレネスプレッソ エッセンサ・ミニ タイプC

ネスレネスプレッソ エッセンサ・ミニ  楽天

 

スタイリッシュでミニサイズ。省スペースデザインで主張しすぎない。

 

ネスレネスプレッソ ラティシマ・タッチ

ネスレネスプレッソ ラティシマ・タッチ 楽天

 

ボタンをタッチするだけで、お好みのコーヒーやミルクレシピを簡単につくることができます。

 

ネスレネスプレッソドルチェ グスト ルミオ

太陽の光をイメージしたデザイン。正面から水の残量が確認でき、カプセルをセットすると自動で電源が付きます。

 

ネスレネスプレッソドルチェ グスト ジェニオ2 プレミアム

一度で1Lも給水できます。何杯もコーヒーを飲まれる人や、人数の多い職場に最適です。

 

ネスレネスプレッソ ドルチェ グスト エクリプス

タッチパネル式ディスプレイを搭載し、指で触れるだけで抽出量を調節できます。最大15気圧で抽出するコーヒーは、シルクのような柔らかいミルクの泡となり、まるでカフェにいるような雰囲気で味わうことができます。

 

キューリグ・エフィー キューリグ コーヒーマシン

キューリグマシンにKカップをセットしてボタンを押すだけのカンタン操作。専門店のようなおいしいコーヒーや紅茶、お茶ができあがります。抽出量も調整できるので、濃いめ、薄めもお好みしだい。氷を使えばアイスメニューも簡単にできます。

 

キューリグ・エフィー ネオトレビエ

ハンドルを上下に操作するだけで簡単開閉。小カップからマグカップまでの抽出量が簡単に調整できます。

 

UCC ドリップポッド DP2

専用のドリップポッドとレギュラーコーヒー(粉)の両方を使用できる2WAYタイプ。

 

象印 全自動 コーヒーメーカー 珈琲通 EC-NA40-BA

全自動で豆の挽きからドリップまで全ておまかせ!簡単に最上級のコーヒーが完成します。

 

無印良品 豆から挽けるコーヒーメーカー

タイマーで挽きたてのコーヒーを楽しめます。

 

シロカ コーン式全自動コーヒーメーカー SC-C111

自動計量豆容器とタイマー予約機能を内蔵しています。お好みの時間に挽きたて淹れたてのコーヒーがいただけます。

 

体感型焙煎機付き全自動コーヒーマシンカフェロイド

プロが焙煎したような美しい艶を出す焙煎豆が特徴です。

 

COMANDANTE コマンダンテ コーヒーグラインダー ウェンジ Art.Nr.1920

ドイツ製の手動式コーヒーミルで本格コーヒーをいただけます。

 

コーヒーの美味しさは生豆と焙煎で9割決まる!

焙煎度
焙煎度は、焙煎をする温度や時間によって変わります。焙煎度を変えることで同じ豆でもさまざまなコーヒーを楽しむことができます。

 

豆の鮮度
豆は焙煎後、約2日~2週間が新鮮で美味しく飲める期間。それ以降は劣化していき、脂浮きや酸化など、味わいや香りに影響が出てきます。ご自宅で焙煎をすることで、いつでも新鮮な味わいと香りを楽しむことができます。

 

自宅でも数倍美味しくなるコーヒーの飲み方

ポイント

◎お湯は80℃~90℃
(別の容器で少し冷ます)

◎注ぎ方はむやみに回さない

(注ぎ口が細いポットでお湯を注ぐ・豆の全体を濡らすようにゆっくりと半分のお湯を注ぎ、数秒止め、残りのお湯は少しスピード上げていれる。雑味があまり出ないようにすること)

 

 


いろんな機械があって面白いパラ。コーヒー好きにはたまらないパラ。

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